Karottenkuchen mit Frosting

An diesem verlängerten Pfingstwochenende geht es nicht nur zum Karneval der Kulturen in Berlin, sondern es bleibt auch noch reichlich Zeit für einen saftigen Karottenkuchen.  Da ich ja alle Backbücher von Cynthia Barcomi habe, wird auch viel daraus gebacken und ausprobiert. … Weiterlesen

Kokos-Zitronen-Schnitten

Also ich weiß ja nicht so recht, wie man diese Schnittchen beschreiben soll. Sie sind etwas zwischen Cookies, Weihnachtsplätzchen und Kuchen. Der Boden ist schön knusprig, die Füllung cremig weich und die Glasur erinnert an Weihnachten :). Eine tolle Kombination … Weiterlesen

Rhabarberrührkuchen

Da heute Muttertag ist, gibt es zu diesem Anlass einen leckeren Kuchen und normalerweise würde man vielleicht eine besondere Torte backen mit schönen Verzierungen und Herzchengedöns :). Doch das ist nicht wirklich mein Ding und schließlich soll es ja gut … Weiterlesen

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