Ich persönlich finde, dass eine Kugel Eis wunderbar dazu schmeckt, sowie Banane. Aber das jedem selbst überlassen.

Zutaten für 12 Portionen

• 400 g Mehl
• 750 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zimt
• 3 EL Zucker
• 1 Apfel, in feine Würfel geschnitten
• Butter zum anbraten
• je nach belieben Eiscreme und eine Banane

Zubereitung

Mehl und Milch mit einem Mixer verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Alle weiteren Zutaten dazugeben und vermengen.

Eine Pfanne erhitzen und Butter darin zerlassen. Den Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben, etwas schwenken, sodass der Boden komplett bedeckt ist und bei mittlerer Hitze backen. Den Pfannkuchen wenden und auch goldbraun backen.

Diesen Schritt so lange wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist. Je nach Belieben könnt ihr dazu eine Kugel Eis sowie ein paar Bananenscheiben dazu servieren. So mag ich es am liebsten.

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Ein Apple Crumple ist schon etwas feines. Warm ,saftig, lecker und die Zubereitung beschränkt sich größtenteils auf das Schnibbeln der Äpfel. Ein perfektes Dessert, falls man mal einige Gäste bei sich hat und etwas sucht, was schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel (z.B, Pink Lady oder Jonagold)
• etwas Zitronenessenz oder Saft einer halben Zitrone
• 250 g gemahlene Haselnusskerne
• 125 g Mehl
• 175 g weiche Butter
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Zimt
• ggf. Vanilleeis

Zubereitung:

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Eine Auflaufform fetten und die Apfelstücke darauf verteilen.

Nun die gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Knethaken des Mixers vermengen und in kleinen Klümpchen über die Äpfel verteilen.

Im Vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft (175 °C Ober- Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen.

Tadaaaaa! Schon ist der leckerste Apple Crumble aller Zeiten fertig. Wem aber noch das I-Tüpfelchen fehlt, sollte unbedingt Vanilleeis dazu servieren :).

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Diese Creme eignet sich perfekt auf Toasts/Broten, als „Soße“ für das Grillfleisch oder einfach als Butterersatz für das herkömmliche Frühstück. Ich verspreche euch, dass dieser Aufstrich, neben der selbstgemachten Knoblauchbutter, der Renner wird :).

Zutaten:

•  1 Packung Kräuterfrischkäse und 1 Packung Rahmfrischkäse je 200 g
• 1 große handvoll getrocknete Tomaten, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
• 1 halbe Zwiebel, fein gehackt
• 1 Bund Basilikum, klein gehackt
• ein wenig Chili nach Belieben

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Kochlöffel vermengen und kalt stellen. Tja, mehr gibt es eigentlich nichts zu sagen :). Easy Peasy oder?

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Falls ihr jetzt auch Lust bekommen habt, die Maronen zuzubereiten, dann sind folgende Dinge zu beachten:

• kauft nur so viele ein, wie ihr auch in den nächsten 2-3 Tagen schafft zu verzehren (eine lange Lagerung macht sie zäh und sie verlieren schnell an Geschmack)
• schaut, ob ihr irgendwo kleine Wurmlöcher findet und sortiert sie raus
• wenn ihr zu Hause seid, dann könnt ihr auch noch den Wassertest machen: füllt eine große Schüssel mit lauwarmen Wasser und legt die Kastanien rein – die, die zu Boden sinken, sind noch gut – solche die an der Wasseroberfläche schwimmen, könnt ihr auch ausortieren

Ich habe glücklicherweise einen tollen Maronenschnitzer von „Jack der Maronischreck“ geschenkt bekommen, womit das Einritzen der Maronis kinderleicht ist.

Zutaten:

• Maronen so viel ihr mögt

Zubereitung:

Heizt euren Backofen auf 200 °C Umluft vor. Ritzt nun jede einzelne Esskastanie kreuzweise mit einem kleinen scharfen Messer auf der gewölbten Seite ein und verteilt sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Platziert in der Mitte des Bleches eine kleine feuerfeste Schüssel mit Wasser und lasst sie 20 Minuten im Backofen rösten.

Nachdem sie etwas abkühlen konnten, sind sie fertig für den Verzehr. Ich esse sie gerne Abends auf der Couch, während wir uns einen Film anschauen. Eine gute Alternative zu Chips oder Schokolade ^^.

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Kroatien auf der Insel Murter

Eine Woche haben wir auf unserer Liebslingsinsel „Murter“ in dem kleinen Fischerdorf „Jezera“ verbracht. Murter ist genau zwischen Zadar und Sibenik gelegen, was natürlich für einen Tagesausflug in die Stadt einlädt, falls man mal doch die Nase voll vom Strand hat beziehungsweise das Wetter nicht so recht mitspielt.

Hier ein kleiner Ausschnitt von unserem Hotspot-Strand in Jezera. Um hier hinzukommen, muss man schon ein wenig über Fels und Stein klettern, jedoch lohnt hier jede Anstrengung.

Unser kleiner Privatstrand

Murter-Jezera

Hier unser Ausblick von unserem Balkon auf die Marina:

Unser Ausblick vom Balkon aus

In Kroatien gibt es fast nur Weißbrot zu kaufen und daraus lassen sich perfekte Sandwiches zaubern :). Natürlich ganz kalorienarm ^^.

Frühstück

Auch im Urlaub war natürlich stets unser Motto: Jeden Tag eine gute Tat! Und als wir einmal von unserem Städtetrip nach Hause gefahren sind, überquerte eine Schildkröte im Schneckentempo die Straße. Glücklicherweise haben wir sie frühzeitig gesehen. In gefühlter Rekordzeit hat die Schildkröte mit ein klein wenig Hilfe die Straße überqueren können.

Aktion: Rettet die Schildkröte!

Dieses Jahr hatten wir uns ganz fest vorgenommen, den Nationalpark Plitivicer Seen zu besuchen und da zufälligerweise Freunde aus Deutschland zur selben Zeit Urlaub in Kroatien gemacht haben, verabredeten wir uns dort vor Ort um gemeinsam das UNESCO-Weltkulturerbe zu erkunden. Traumhaft schön und absolut empfehlenswert!

Das Wasser war einfach unglaublich! Und das Schlimmste daran war, dass man NIRGENDS baden gehen durfte! Man lief stundenlang durch den Park bei 30 C° und man hoffte vergeblich auf eine erlösende Abkühlen.

Nach der Woche Strandurlaub ging es weiter Richtung Sisak um meinen Verwandten einen Besuch abzustatten. Es ist immer wieder schön, alle nach einer langen Zeit wieder zu sehen. Da dies aber ein Food Blog ist, möchte ich euch zu guter Letzt ein paar Eindrücke aus den Gärten meiner Verwandten zeigen. Ach wie gerne hätte ich auch einen Garten, wo ich mein eigenes Obst und Gemüse anbauen kann …

Getrocknete Peperoni für die selbstgemachten Würste

Eine riesengroße Rote Beete Knolle

Rote Beete

Ne Ladung Kartoffeln

Als wir bei meiner Tante auf dem Land zu Besuch waren, gab es auf meinem Wunsch hin etwas typisch Kroatisches. Gefüllte Paprikaschoten, Kartoffelpüree, Kartoffelspalten, Hühnchen, Krautsalat und Schweinebraten. Alles selbstverständlich aus eigener Zucht. Mann war das lecker!

Wie ihr gesehen habt, ist eine Reise nach Kroatien absolut empfehlenswert! Ich hoffe, euch hat dieser kleine Einblick gefallen und ich verspreche euch, dass es beim nächsten Mal wieder ein leckeres süßes Rezept geben wird. Ein kleines Stichwort: Hamburg Na? Wer kommt drauf?

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