Es ist gar nicht mal so einfach einen leckeren Mexikaner zu finden. Die meisten brennen einfach nur in der Kehle, sodass jedes weitere Getränk eine Verschwendung wäre. Dieser aber nicht. Bei der letzten Gelegenheit, wo ich ihn mitgebracht habe, war die Flasche ratzfatz geleert.

Zutaten für knapp 2 Liter: 

• 1 l Tomatensaft
• 500 ml Vodka
• 450 ml Sangrita Picante
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Tabasco
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zimt
• 1 TL Gemüsebrühe

Zubereitung:

Tomatensaft, Vodka, Sangrita, Salz und Pfeffer in einem großen Gefäß (Topf oder Schüssel) vermengen. In einer kleineren Schüssel Tabasco, Tomatenmark,  Zimt und Gemüsebrühe mischen und zu dem Tomatensaftgemisch geben. Wichtig ist es hierbei immer wieder mal zwischendurch abzuschmecken und nachzuwürzen.

Am besten ist es, wenn ihr den Mexikaner am Vortag zubereitet, sodass sich der Geschmack und die Schärfe über Nacht entfalten können. Wer es nicht so scharf mag, gibt einfach weniger Tabasco hinzu.

Der Beitrag Mexikaner Schnaps erschien zuerst auf BAKEAHOLIC.

Ein Apple Crumple ist schon etwas feines. Warm ,saftig, lecker und die Zubereitung beschränkt sich größtenteils auf das Schnibbeln der Äpfel. Ein perfektes Dessert, falls man mal einige Gäste bei sich hat und etwas sucht, was schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel (z.B, Pink Lady oder Jonagold)
• etwas Zitronenessenz oder Saft einer halben Zitrone
• 250 g gemahlene Haselnusskerne
• 125 g Mehl
• 175 g weiche Butter
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Zimt
• ggf. Vanilleeis

Zubereitung:

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Eine Auflaufform fetten und die Apfelstücke darauf verteilen.

Nun die gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Knethaken des Mixers vermengen und in kleinen Klümpchen über die Äpfel verteilen.

Im Vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft (175 °C Ober- Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen.

Tadaaaaa! Schon ist der leckerste Apple Crumble aller Zeiten fertig. Wem aber noch das I-Tüpfelchen fehlt, sollte unbedingt Vanilleeis dazu servieren :).

Der Beitrag Apple Crumble erschien zuerst auf BAKEAHOLIC.

Was gibt es denn besseres, als ein Rezept in der Sammlung zu haben, welches absolut einfach in der Zubereitung ist und sogar fast jedem zusagt? Auch die Menge des Weintrauben Desserts kann beliebig vervielfacht werden, sollten doch mal mehr Gäste erscheinen. Das und der Geschmack macht es zu einem perfekten Nachtisch ohne viel Firlefanz.

Für die Fotos habe ich dieses Mal Einweckgläser verwendet, da es einfach schöner aussieht. Normalerweise nehme ich aber eine ganz normale Schüssel und schichte darin die einzelnen Komponenten.

Christin, danke noch einmal für dieses wunderbare Rezept!

Zutaten für 5-6 Gläser oder eine mittlere Schüssel:

• 1 kg kernlose Weintrauben
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Magerquark
• 250 g Schlagsahne
• 250 g Mascarpone
• 2 Packungen Kekse

Zubereitung:

Zunächst die Weintrauben abwaschen und halbieren. „Faule“ können auch die Weintrauben ganz lassen, angenehmer sind jedoch die Halbierten. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.

Die Sahne mit Vanillezucker und dem normalen Zucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Magerquark verrühren und zum Schluss beide Massen zusammen vermengen.

Nun nehmt ihr euch die Gläser oder die Schüssel und schichtet die Komponenten jeweils zwei Mal in folgender Reihenfolge: Weintrauben, Creme, Kekse …. Weintrauben, Creme, Kekse … Du wirst erstaunt sein, wie perfekt die einzelnen Zutaten miteinander harmonieren werden!

Der Beitrag Weintrauben Dessert erschien zuerst auf BAKEAHOLIC.

Auf den Wunsch einer Freundin hin, habe ich mich heute für fluffige Windbeutel entschieden. Brandteig-Rezepte schreckten mich eigentlich immer ab,  da die Zubereitung meist so kompliziert klang. Aber siehe da …. es ist tatsächlich ein Kinderspiel. Hätte ich das früher gewusst …

Zutaten für ca. 25 Stück:

• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 300 g Mehl
• 6 Eier
• 400 ml Sahne
• 40 Puderzucker
• 2 EL Vanillezucker

Zubereitung:

In einem mittleren Topf Wasser, Butter und Salz aufkochen lassen. Sobald die Butter komplett geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal einrühren. Nun den Topf wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze so lange rühren, bis sich ein großer Klumpen gebildet hat und er sich einfach vom Topfboden lösen lässt.

Bei diesem Schritt freue ich mich wieder wie ein kleines Kind, dass ich die „Kitchen Aid“ habe ^^. Gebt den Brandteig nun in eine Schüssel und verrührt ihn ca. 1 Minute mit dem Schneebesen des Mixers (oder der Küchenmaschine). Jetzt die Eier nach und nach hinzugeben und weiterrühren.

Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen und eine kleine feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Hilfe von 2 Löffeln ca. 12 Kleckse darauf verteilen. Normalerweise nimmt man hierfür einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle, jedoch ist das so eine klebrige Angelegenheit, dass ich diese Variante ganz schnell verworfen habe. Hat so auch ganz gut geklappt :). Passt nur etwas auf die Form der Kleckse auf, damit nach dem Backen keine grotesken Formen entstehen. Diese nun für ca. 26 Minuten backen und danach etwas auskühlen lassen. Bitte NICHT den Backofen zwischendurch aufmachen, da sonst die Windbeutel in sich zusammen fallen könnten.

In der Zwischenzeit kann die Füllung zubereitet werden. Die Sahne mit dem Mixer steif schlagen und Puderzucker sowie Vanillezucker unterrühren.

Nachdem sie ein paar Minuten auskühlen konnten, die Windbeutel in der Mitte halbieren und mit der Sahne befüllen. Deckel wieder rauf und fertig sind die klassischen Windbeutel.

Der Beitrag Windbeutel erschien zuerst auf BAKEAHOLIC.