Heute aber möchte ich euch eine Variante vorstellen, die der klassischen Pizza nahe kommt. Lasst euch bitte nicht von den vielen Zwiebeln abschrecken. Ich verspreche euch, dass dieses Gericht in keinster Weise scharf oder unangenehm zwiebelig schmecken, sondern eher mal eine wunderbare Abwechslung für eure Geschmacksknospen darstellen wird.

Zutaten für ca. 6 Naan Brote:

• 300 g Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 Glas (370 ml) schwarze, entkerne Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Magerquark
• 150 g Crème Fraiche
• 1 Ei (Größe M)

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden, dann die rote Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln ca. 10 Minuten glasig dünsten. Währendessen die Oliven in Scheiben schneiden und nach 5 Minuten mit den Paprikastücken zu den Zwiebeln dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Zubereitung der Creme, Knoblauch schälen und fein würfeln (falls du eine Knoblauchpresse zur Hand hast, dann diese nutzen). Quark, Crème Fraich, Ei und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und wieder mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200 °C Umluft (E-Herd: 220 °C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Nun die Creme auf die fertigen Naan Brote verteilen sowie die Zwiebel-Paprika-Mischung.

10-12 Minuten im Ofen überbacken lassen und danach sofort genießen. Guten Appetit!

Zum Abschluss wünsche ich euch noch einen schönen 1. Advent und hoffe, dass ihr die kommenden Wochen vor Weihnachten relativ stressfrei überstehen werdet und ihr die Möglichkeit habt, diese besondere Zeit im Jahr genießen zu können. Für den Weihnachtsauftakt habe ich mich heute auch das erste Mal an eine selbst gemachte Stolle gewagt, jedoch nicht bedacht, dass sie erst nach ein paar Wochen nach der Zubereitung am besten schmecken soll. Somit kann ich euch nun gar nicht zeigen, wie man sie Schritt für Schritt zubereiten kann. Ich verspreche aber, dass ich euch dieses Jahr ein paar tolle Plätzen-Rezepte präsentieren werde, die ihr unbedingt nachmachen solltet. Bis zum nächsten Mal!

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Wie gesagt, man kann sie ganz normal als Beilage zum Essen oder als Alternative zum langweiligen Toast bei der nächsten Grillparty reichen. Ich jedoch nutze dieses Rezept am liebsten als Basis für einen Pizzateig. Das zeige ich euch aber in meinem nächsten Beitrag. Heute steht nur die Zubereitung der Teiglinge im Vordergrund.

Das Besondere an Naan ist, dass man sie mit Joghurt zubereitet und nicht im Ofen backt. Denn beim Braten in der Pfanne entstehen diese typischen Bläschen, die das Brot unverwechselbar machen.

Zutaten für ca. 6 Naan Brote:

• 75 ml Milch
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Trockenhefe
• 250 g Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 75 g Vollmilchjoghurt
• 1 Ei (Größe M)

Zubereitung:

Milch lauwarm erwärmen und 1 TL Zucker und 1 TL Hefe hinzugeben und für 25 Minuten beiseite stellen. Den Backofen auf 50 C° vorheizen und wieder ausmachen. 250 g Mehl und 1/2 TL Salz mischen und dann Öl, Joghurt, Ei und die Hefemilch dazugeben.

Hefemilch

Zunächst alles mit einem Kochlöffel verrühren und dann am besten mit den Händen weitermachen, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 1 Stunde in dem vorgeheizten Ofen stellen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Nach dem „Gehen“ den Teig noch einmal ordentlich durchkneten, sodass er elastischer und besser formbar wird. Nun den Teig in 6 gleichgroße Kugeln formen. Ich wiege hierzu den Hauptteig und teile ihn einfach durch 6 :).

Mit dem Teigroller jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einen ovalen Fladen ausrollen (ungefähr 18 x 10 cm).

Jetzt kommt der beste Teil. Nehmt euch eine größere Pfanne und lasst sie richtig schön heiß werden. KEIN Fett verwenden. Nun die Fladen einzeln von jeder Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun braten. Hier entstehen die lustigen kleinen Bläschen. Wenn das geschieht, dann das Brot wenden.

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